Kaj je boljše, shirataki ali kvinoja?
Jun 19, 2024
Danes, ko zdrava prehrana postopoma prevladuje v trendu, vse več pozornosti namenjamo izbiri in ujemanju sestavin. Kvinoja in širataki kot dve zelo cenjeni zdravi sestavini nista le hranljivi, ampak imata tudi svoje značilnosti.
Kaj je bolje, kvinoja ali shirataki, je odgovor za različne ljudi drugačen. Kvinoja je znana kot "super žito" zaradi svojih značilnosti z visoko vsebnostjo beljakovin, vlaknin in malo maščob; medtem ko je shirataki idealna izbira za ljudi, ki želijo shujšati, saj ima visoko vsebnost prehranskih vlaknin in nizko vsebnost kalorij, malo ogljikovih hidratov in nič sladkorja. Torej, kakšne so razlike med tema dvema sestavinama?
Primerjava shiratakija in kvinoje
| Shirataki | Kvinoja | |
|
Hranilna sestava |
Shirataki je v glavnem sestavljen iz glukomanana, ki je snov z veliko vlakninami in nizko vsebnostjo kalorij. Vsebnost prehranskih vlaknin v naših konjac izdelkih, kot so konjac testenine ali konjac riž, je zelo visoka, vsebnost prehranskih vlaknin na 100 gramov konjaka pa je približno 2,7 grama. Hkrati je kalorična vsebnost konjaka izjemno nizka (6 kcal na 100 g), skoraj nič ogljikovih hidratov in skoraj nič maščob ali sladkorja. |
Kvinoja se imenuje "super žito" in je bogata z beljakovinami, prehranskimi vlakninami, minerali in vitamini. Njegova vsebnost beljakovin je kar 14-18 %, kar je popolna beljakovina, ki vsebuje devet esencialnih aminokislin. Poleg tega je kvinoja bogata tudi z minerali, kot so železo, cink, magnezij ter vitamina E in B. |
|
Zdravstvene koristi |
Širataki je idealna izbira za ljudi, ki želijo shujšati zaradi visoke vsebnosti vlaknin in malo kalorij. Lahko poveča sitost in zmanjša vnos druge hrane ter tako pomaga nadzorovati težo. Hkrati lahko prehranske vlaknine v konjacu pomagajo izboljšati delovanje črevesja ter preprečijo zaprtje in druge težave. |
Kvinoja je polna hranil in ima številne koristi za zdravje. Telesu lahko zagotovi dolgotrajno energijo, pomaga vzdrževati zdravje črevesja, znižuje raven holesterola, preprečuje bolezni srca in ožilja itd. Poleg tega je kvinoja bogata tudi z antioksidanti, kar pomaga upočasniti staranje. |
|
Uporaba |
Jam Shirataki se običajno predela v konjac moko, ki jo je mogoče predelati v hrano, kot jekonjak riž, konjac rezanci in drugi izdelki, kot so konjac vozli, se pogosto uporabljajo za pripravo hladnih jedi, ocvrtih jedi, vročih loncev in drugih jedi, ki jedem dodajo edinstven okus in hranilno vrednost. |
Kvinojo lahko uporabimo kot osnovno živilo ali kot prilogo. Zaradi edinstvenega okusa in hranilne vrednosti je idealna izbira za solate, juhe, enolončnice in druge jedi. Poleg tega lahko kvinojo uporabimo tudi za pripravo vseh vrst pekovskih izdelkov, kot so kruh in piškoti. |
Prosim, dovolite mi, da priporočim enega izmed naših najbolje prodajanih izdelkov shirataki -shirataki vozli.
Shirataki vozli, poimenovani po tem, da so testenine s konjacom predelane v obliki lignjev. Konjac vozli so hrustljavega okusa in dobro absorbirajo juho ter so okusni. Na Japonskem jih radi kuhajo v sukiyaki loncu. Konjac vozli so bogati z vitamini, kot so vitamin A, vitamin B itd., Pa tudi z določeno količino beljakovin, ki lahko dopolnijo hranila, ki jih potrebuje človeško telo, in izboljšajo imuniteto. Poleg tega visoka vsebnost celuloze v konjac vozlih pomaga spodbujati peristaltiko prebavil in preprečuje zaprtje.
Če povzamemo, tako kvinoja kot konjak sta boljša za ljudi, ki se zdravo prehranjujejo. Vendar pa so po svojih prehranskih lastnostih in koristih za zdravje primerni za različne skupine ljudi. Kvinoja je boljša za ljudi, ki potrebujejo kakovostne beljakovine, uravnavajo krvni sladkor in lipide v krvi; medtem ko je konjak boljši za ljudi, ki morajo nadzorovati težo, nevtralizirati želodčno kislino in izboljšati zaprtje.